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我省首届“椰树杯”食品科技创新大赛圆满落幕
  来源: 发布时间:2022-10-18 作者:技术管理处 韩旻 【字体:

5月22日下午,由椰树集团有限公司冠名赞助,海南省食品科学技术学会、海南省科学技术协会、海南大学联合主办的首届“椰树杯”食品科技创新大赛决赛在海南大学国际学术交流中心圆满闭幕。本次大赛旨在为引导、鼓励、支持全省高校大学生和食品企业进行技术创新,推动我省食品产业科技创新迈上新台阶。
    海南大学副校长傅国华、海南省科学技术协会学会部部长王军、海南省食品科学技术学会相关领导出席活动并致辞。国际食品科学院(IAFoST)院士、原国务院学科评议组成员、东北农业大学食品学院原院长江连洲教授,教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会秘书长、江南大学食品学院夏文水教授,海南省疾病预防控制中心食安所所长马永忠,海南省粮油科学研究所所长郑联合,中国热带农业科学院香料饮料研究所研究员、博士谷风林,海南省农业科学院农产品加工设计研究所副所长谢辉、椰树集团有关人员担任总决赛主评委。海南各食品企业代表、各高校师生代表120余人参加此次活动。
    傅国华在致辞中指出,海南饮食文化源远流长、博大精深,本次食品科技创新大赛推动了我省食品文化传承创新,同时促进高校食品类学科专业教育教学改革,培养造就一批科技创新的生力军,为全省食品与健康产业发展壮大做出积极贡献。王军高度肯定了此次大赛的意义,希望通过比赛促交流、促发展,有效联动高校和食品加工企业的创新能力,海南省食品科学技术学会秘书长马永忠表示,本次比赛各参赛队伍精心准备,积极参与,着眼于健康与创新并行,设计开发出很多优秀作品,推进了海南特色食品的开发利用。
    本次大赛以“品味创意食品,享受健康生活”为主题,历时6个月,共分“宣传发动、作品申报、网络投票、初赛展示、决赛评审、赛后推广”六个阶段。大赛共收到82项参赛作品,最终20项学生组作品和9项企业组作品成功入围决赛。经过现场展示的激烈角逐和专家组委员会的严格评审,来自三亚中瑞酒店管理职业学院的作品《阳雨藻即食麒麟菜》荣获学生组一等奖,海南新椰集团的作品《椰奶冰激凌》荣获企业组金奖。

椰树集团作为海南食品行业的龙头企业全程支持了首届“椰树杯”食品科技创新大赛。椰树集团从差2万元濒临破产到发展成为年产值超40亿元的中国饮料十强企业,两个产品获得“中国名牌产品称号”,被誉为“海南工业战线上的一面旗帜”,椰树集团用自身的发展历程证实了只有不断创新,企业才有希望,才有强大的生命力和竞争力。34年前,王光兴总裁大胆推行科技重奖政策,解决脑体倒挂、分配不公的弊端,充分调动了科技人员的积极性和创造性,十五年久攻不下的天然椰子汁,在科技人员的努力下,成功攻克油水分离和蛋白质凝块上浮的技术难题研制成功。该产品以新鲜椰肉加工,椰香浓郁、营养丰富、卫生安全,经检索属世界首创,其加工技术处于国际先进水平,获得国家科技进步二等奖、国家专利金奖、海南省科技进步特等奖等多项殊荣。目前集团拥有世界上唯一一条最先进的全自动智能椰汁生产线,生产的椰树牌椰汁接待过100多个国家元首和政界要人,还飘扬过海出口到50多个国家和地区。




 


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