5月22日下午，由椰树集团有限公司冠名赞助，海南省食品科学技术学会、海南省科学技术协会、海南大学联合主办的首届“椰树杯”食品科技创新大赛决赛在海南大学国际学术交流中心圆满闭幕。本次大赛旨在为引导、鼓励、支持全省高校大学生和食品企业进行技术创新，推动我省食品产业科技创新迈上新台阶。
    海南大学副校长傅国华、海南省科学技术协会学会部部长王军、海南省食品科学技术学会相关领导出席活动并致辞。国际食品科学院（IAFoST）院士、原国务院学科评议组成员、东北农业大学食品学院原院长江连洲教授，教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会秘书长、江南大学食品学院夏文水教授，海南省疾病预防控制中心食安所所长马永忠，海南省粮油科学研究所所长郑联合，中国热带农业科学院香料饮料研究所研究员、博士谷风林，海南省农业科学院农产品加工设计研究所副所长谢辉、椰树集团有关人员担任总决赛主评委。海南各食品企业代表、各高校师生代表120余人参加此次活动。
    傅国华在致辞中指出，海南饮食文化源远流长、博大精深，本次食品科技创新大赛推动了我省食品文化传承创新，同时促进高校食品类学科专业教育教学改革，培养造就一批科技创新的生力军，为全省食品与健康产业发展壮大做出积极贡献。王军高度肯定了此次大赛的意义，希望通过比赛促交流、促发展，有效联动高校和食品加工企业的创新能力，海南省食品科学技术学会秘书长马永忠表示，本次比赛各参赛队伍精心准备，积极参与，着眼于健康与创新并行，设计开发出很多优秀作品，推进了海南特色食品的开发利用。
    本次大赛以“品味创意食品，享受健康生活”为主题，历时6个月，共分“宣传发动、作品申报、网络投票、初赛展示、决赛评审、赛后推广”六个阶段。大赛共收到82项参赛作品，最终20项学生组作品和9项企业组作品成功入围决赛。经过现场展示的激烈角逐和专家组委员会的严格评审，来自三亚中瑞酒店管理职业学院的作品《阳雨藻即食麒麟菜》荣获学生组一等奖，海南新椰集团的作品《椰奶冰激凌》荣获企业组金奖。

椰树集团作为海南食品行业的龙头企业全程支持了首届“椰树杯”食品科技创新大赛。椰树集团从差2万元濒临破产到发展成为年产值超40亿元的中国饮料十强企业，两个产品获得“中国名牌产品称号”，被誉为“海南工业战线上的一面旗帜”，椰树集团用自身的发展历程证实了只有不断创新，企业才有希望，才有强大的生命力和竞争力。34年前，王光兴总裁大胆推行科技重奖政策，解决脑体倒挂、分配不公的弊端，充分调动了科技人员的积极性和创造性，十五年久攻不下的天然椰子汁，在科技人员的努力下，成功攻克油水分离和蛋白质凝块上浮的技术难题研制成功。该产品以新鲜椰肉加工，椰香浓郁、营养丰富、卫生安全，经检索属世界首创，其加工技术处于国际先进水平，获得国家科技进步二等奖、国家专利金奖、海南省科技进步特等奖等多项殊荣。目前集团拥有世界上唯一一条最先进的全自动智能椰汁生产线，生产的椰树牌椰汁接待过100多个国家元首和政界要人，还飘扬过海出口到50多个国家和地区。