6月18日，以“尚德守法食品安全让生活更美好”为主题的2019年海南省食品安全宣传周在原省食品药品监督管理局12楼启动。此次会议由海南省市场监督管理局副局长李治平主持。

启动仪式上，海南省农业厅、省教育厅、省卫生计生委、省公安厅、省粮食和物资储备局、省食品药品监管局、海口海关、海南省食品安全委员会成员单位及相关单位、企业围绕围绕“尚德守法食品安全让生活更美好”这一主题，分别通报了近期食品安全工作的成效以及下一步的重点工作。椰树集团作为食品生产企业代表，围绕落实食品安全主体责任，推进食品行业诚信自律，弘扬尚德守法的行业风气发言。

椰树集团代表在会上表示，椰树集团作为我省食品行业的龙头企业，在食品安全工作方面责无旁贷地要起到标杆和示范作用。椰树集团长期坚持“质量安全责任为企业第一要务”的宗旨，坚决贯彻《食品安全法》、《产品质量法》等法律法规，切实承担食品安全主体责任，恪守职责，诚实守信，生产消费者放心的食品。我集团在会上从四个方面介绍了椰树集团抓好食品安全工作的主要经验，第一是提升质量意识，创新管理机制。 从上到下形成“保质量就是保饭碗”的质量意识,提倡诚实守信尚德守法，严守法律红线。在机构上，成立了产前原料质量监督处、产中产品质量监督处、产后产品质量投诉巡查处、口感监督处等专职部门，从产前、产中、产后层层把关，做到分工细化，职责明晰，实现无缝隙的链条式管理。

在监管手段上，实施重奖重罚的处罚机制，以罚款论英雄，让敢抓敢管者升官发财，避免一时紧一时松的弊端，形成长效监管机制。第二是抓好一个源头，健全供应控制体系。公司按照食品安全理念严格甄选供应商，对供应商的资质、规模、质量管理体系等方面进行考核；在原料验收阶段实行严格的验收标准，保证每一批原料符合要求后才能入库使用。我公司主导产品椰树牌椰汁，31年来始终坚持采用新鲜椰子果肉为原料，用严苛的标准验收椰子肉，保证原料的新鲜度。第三是创新生产设备，建立一流的硬件设施。通过公司加大了对生产设施和检测设备投资，增强公司硬件设施水平。如新8万吨椰子汁生产车间投产，不仅大大提高产能，而且精良的设备提升了食品安全的保障水平。第四严格过程管理，消除安全隐患。对于过程控制，公司吸取了先进的管理模式，采用了“危害分析及关键点控制”管理，对原料采购、生产工艺、人员卫生及操作、厂房环境、设施设备、半成品和成品的品质管理及贮存运输等环节进行分析，制定卫生操作规范，对可能危害食品卫生的关键环节严格管理，以保证食品卫生质量。把卫生质量不合格的产品消灭在其形成过程中，做到了“未雨绸缪”，防患于未然。

 椰树集团承诺，我们将一如既往地在净化市场、规范秩序、严格管理工作中起带头作用，为打造消费者放心的安全食品做出更大的贡献！

据会议上介绍，今年1-5月，海南省市场监督管理局坚持以问题为导向，坚决贯彻落实“四个最严”要求，强化食品安全日常监管，加大食品安全风险隐患排查力度，有针对性地开展各项食品安全专项整治行动，严厉打击危害食品安全违法行为，成效明显，全省食品安全形势总体稳定。在食品安全宣传周中，海南将陆续举办食品安全进校园话动，开展儿童青少年食品安全座谈交流；举办餐饮食品安全进网络订餐平台活动，推介食品安全科普知识，提升新兴业态食品从业人员食品安全水平；举办餐饮服务食品安全智慧管理及餐饮业质量安全提升座谈会，在全行业推广成功经验做法，倡导诚信经营的从业之风，推进精细化、规范化、科学化、信息化管理。