作为土生土长的中国人，我们吃饭都会用筷子，它已经成为了我们生活的一部分。我们习惯用筷子，而西方人习惯用刀叉，这是两种不同的饮食文化。文化没有优劣之分，只有相互尊重才能和谐共处。近日，某国品牌的广告却表示我们的筷子很不好用，只是两根简陋的“小木棍”，完全比不上刀叉，配不上吃精致的食物。对此言论，国人义愤填膺，纷纷表示抵制该品牌。因为这不仅是对筷子的不尊重，更甚的是对我国的文化不尊重！

在中国出土的各种古墓里，最古老的刀叉有7000多年的历史。在新石器时代，就已经有餐刀和餐叉的存在了，这些刀叉大多是用野兽的骨头打造的，跟现在的刀叉已经很接近了。但同一时期的遗址里，却没有发现任何关于筷子的踪迹。所以考古学家认定，中国人最早是只用刀叉的。而此时此刻的西方人是靠手来抓东西吃的，碰到大块的肉，就随便抓块锋利点的石头来割。在西方人连刀叉都用不上的时候，中国人已经嫌弃刀叉功能太单一，在研究更好的餐具了。

筷子究竟是谁发明的，现在已经很难考证了，但可以肯定的是，筷子至少有3000多年的历史。《史记》、《韩非子》等古籍上都有记载，商纣王用象牙做筷子用，说明筷子在商朝就已经很常见了。据历史学家推测，筷子最初只是用来做夹子。大家用着用着发现，筷子能够轻松解决刀叉解决不了的问题，比如叉子很难叉起来的蔬菜，叉子叉不住的米饭等等。有了更方便的工具，谁还要刀叉？从出土的文物看，初秋战国时期还有刀叉的地位，战国时代结束后，刀叉基本上被淘汰了，各种古籍里看不到记载，古墓里也找不到刀叉的存在。反倒是筷子，各种版本的筷子都能在古迹里被发现。各种竹筷木筷瓷筷玉筷金属筷象牙筷，要多少有多少。所以，不是筷子比不上刀叉，而是我们在2000年前就淘汰了刀叉。

在某些人口中的“小木棍”，身上也有很大的学问。科学地解释，一头粗一头细，是因为这样手指更好地使力。细的那边是圆形，是为了方便夹东西；粗的那边是方形，是为了防止筷子乱滚。对于中国的文化而言，我们的筷子都是一头圆一头方，对应天圆地方；而筷子有两根，对应着阴阳结合；筷子的标准长度是七寸六分，代表人有七情六欲，与动物有本质上的不同。

而使用筷子还有相应的礼节。比如不能将筷子含在嘴里；不能将筷子颠倒使用；不能用筷子在菜盘上来回转；不能用筷子去推碗、盘或杯子；夹起食物之后不能放回菜碟；不能用筷子对着人；不能用筷子敲打碗碟桌面；不能将筷子插入一碗米或饭；不能跟他人的筷子相争；筷子不能掉地上等等忌讳。筷子已经从一种餐具变成了一种文化，刻在每个中国人的骨子里，随着中华文化的流传，筷子也被更多的人接受。我们周边的国家如韩国、日本，古时候从中国接触到筷子后，到现在都还在用着筷子。

值得一提地是，在中国把筷子变成文化的时候，西方还在用手抓东西。直到11世纪，才第一次用上早就被中国淘汰的餐具。而某些人嘴里那“高贵的披萨”，不过是国内的路边随处可见的饼类罢了。一个影响力较大的品牌，竟公开贬低筷子的用处，是极其愚昧可耻的行为。