质量是企业的生命，质量安全是企业生命的灵魂。
在今如激烈的竞争环境中，好的产品质量对于企业的重要性越来越强，产品质量的高低也是企业是否具有核心竞争力的体现之一。一个企业想做大做强，在增强创新潜力的基础上，还得努力提高产品质量水平，只有这样，才能满足人们对美好幸福生活的向往。然而，近年来连续出现的食品质量安全问题越来越引起人们的担忧，一些企业无视国家法律，唯利是图，在食品生产中加工不按标准生产，偷工减料，掺杂使假，滥用添加剂，以非食品原料、发霉变质原料加工食品，致使重大食品质量安全事故屡有发生。如“三鹿奶粉”事件、“苏丹红”事件、“瘦肉精”事件等等，直接危害了人民群众的身体健康，导致消费者对食品安全缺乏信任度，对食品安全谈之色变，食品质量安全问题构成了社会反映强烈的热点。
企业要想在市场上立于不败之地，必须苦练内功，加强和规范企业内部管理，确保产品质量的稳定。只有把产品质量放在第一位，把它作为重点来抓，一丝不苟，精益求精，企业才能赢得消费者的信任，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
椰树集团“火山岩”牌、“椰树”牌饮用天然矿泉水的水源采自海南马鞍岭深层泉水，泉水在地下深层缺氧溶滤条件下已净化19000多年，水质优。数十年来，在集团、公司领导英明的领导和广大员工共同努力下，公司产品品质优越。质控中心作为公司的质量管理部门，肩负着“严格把质量关”的重任，从原辅材料、生产环境、人员的操作、生产工艺、半成品到成品的控制。严把食品安全关、打造过硬的产品质量、塑“火山岩”、“椰树”大品牌形象是我司在市场竞争中获胜的主要因素之一。我们“椰树人”，尤其是我们这些从事产品质量管理工作的人员，始终牢记王光兴总裁的谆谆教诲：产品质量是企业的生命线！我们椰树集团的“火山岩”、“椰树”牌矿泉水，多年来之所以产销两旺，深受消费者喜爱，是因为我们一直来都非常重视从原辅材料采购——产品出厂，每一个环节都严格把关，执行重奖重罚制度，对产品质量问题做到“吹毛求疵”、零容忍，以确保我们的产品质量。以下就是我们对矿泉水质量管理的一些经验总结，与大家共勉。
一、原辅材料的控制
质控中心严查所采购的原辅材料供货者的生产许可证和产品合格证明文件；严格按原辅材料“三证”即：营业执照、生产许可证、产品检验报告和本公司检验标准进行检验；监督和跟踪原辅材料使用情况，做到原材料批批检验，杜绝因不合格原料被接收投入生产使用，造成公司损失的事故。
二、生产环境、人员着装的控制
生产车间划分清扫工作责任区域，落实责任人；质控中心人员监督各岗位是否保持整齐、清洁的状态，创造整洁的工作环境；监督产品和其它物品是否按要求分开存放和标识。监督车间生产人员进入车间是否穿戴工作帽和工作服；是否自觉遵守公司的各项规章制度，养成规范作业的良好习惯，保证生产环境的卫生清洁。
三、生产工艺质量的控制
（一）不断完善计件工资考核管理，提高员工积极性，确保产品质量。我司关键控制点岗位：水处理、无菌室、质控中心三个岗位实施计件多得考核，明确责任，细分工作内容。水处理工艺“五流程”、“三检测”、“二检查”、“一品尝”的工作量化，质检人员对工艺关键控制点质量工艺标准的监督和检测技术技能量化、酬薪与计件项目考核密切挂钩，多干多得，少干少得，不干不得，罚款多罚多得，做到每项质量细节项目都在计件的考核内容里，严把质量关。通过执行计件多得，勤罚保质，充分调动质检人员的积极性，真正做到敢抓敢管。
（二）领导直接参与监督落实各部门执行ISO质量管理体系和计件多得考核，实现产品全过程的质量管理工作确保终端产品质量。以质量求生存，以质量求效益，取得了较好的效果。
（三）生产过程中的质量控制，与生产部门全力合作。王总裁始终强调质量是企业的生命线，“奖到人心动，罚到人心痛”是椰树的成功经验。质控中心加强基础管理，建立“重奖重罚”激励机制，下工序工人监督检查上工序工人。发现上工序不合格情况，下工序人员对上工序人员进行监督罚款，罚款归检出人员。促使质量层层把关层层有责任，达到卡住三关（原料关、生产过程各个工序半成品关，成品关）做到三不准：原料（包括水质）不合格不准生产，上工序不合格半成品不准到下工序，成品不合格不准出厂。一级抓一级，形成质量保证管理体系，把质量不合格的产品消灭在其形成过程中，提高产品的质量品质和生产效率。
（四）加强产中、产后的巡检。质控中心对生产中各工序都制定了详细、可控的质量管理标准，要求生产人员在生产过程中要严格执行质量工艺标准；跟班质检员对生产过程进行严格监督，对因各岗位人员操作不当造成产品的致命伤、重伤、轻伤等情况按规定进行处罚，有效提高产品的生产质量。仓库质检员对每批入库产品进行抽检，禁止发生批量质量事故，确保出厂每批产品100%的合格率。
四、成品出厂检验控制
我司设有与生产能力相适应的微生物和理化检验室，并配备经专业培训的质检员，化验室质检员对生产过程工艺和半成品进行科学、准确检测。产品交付前，必须由集团产品质量检测中心出产品检验合格证，才允许出货。
产品质量是企业的生命线，食品安全，质量至上。质量安全工作任重道远，我们充分意识到质量安全工作的紧迫性和重要性，我们将一如既往地把好产品质量安全关，时刻保持严谨、科学、务实的精神，为推动“椰树”的发展贡献出一份力量。椰树集团32年来长盛不衰，关键是成功地传承了椰树创始人王光兴总裁自1986年改革以来积累的丰富管理经验浓缩成的“抓对计件工资保证产品质量”、“抓对重奖重罚保证刹住谋私”的精华。我们只有重视抓好细节，精益求精，保证产品质量，才能让椰树系列产品在竞争中取胜。
