随着人们生活水平的不断提高，越来越多的人舍得并且乐意“下馆子”就餐。餐饮终端俨然已成为广大消费者会客、聚会等社交活动的重要场所。紧随着社会的不断发展变化，人民大众的“食”也开始从家庭逐渐向餐饮终端转移。加上人们生活节奏的加快，家庭成员吃饭时间的错位，很多人已经很难实现全家人在家吃饭的愿望了。人们在餐饮的消费也呈现了多样化的趋势，除了饭菜外，人们对饮料、酒类和茶水也同样有广泛的需求。由此可见，饮料在餐饮渠道的市场前景十分广阔。

餐饮终端，顾名思义就是在餐饮渠道的最后一个环节。也是直接面对消费者的一个重要端口，与小超市、士多一样处在销售渠道的最后一个同时也是十分重要的环节。餐饮终端处在销售渠道重中重的位置，饮料类企业做好餐饮终端的销售，对企业赢得更大的销售份额和对企业长期可持续的发展具有十分重要的意义。对企业的销售格局也具有十分重要影响，具体表现在以下几个方面：

一、做好餐饮终端的销售可以快速提高企业产品的销量。

随着人们的生活水平的不断提高，越来越多人与餐饮消费紧密联系在一起，餐饮终端将具有广大的消费者基础。在餐饮终端，消费者购买消费也是实实在在的，并且是即时的消费。除意外的质量问题以外，不用担心后续的问题。基于餐饮终端的消费者基础，如果抓住了消费者群体，让消费者在餐饮场所消费时就购买饮用，并辅以对餐饮终端和消费者的拉动，产品的销量就会起到立竿见影的效果。

二、做好餐饮终端的销售有利于企业处理临期产品。

正因为餐饮终端有较好的消费者基础，还具有即时消费、回转快的特点，因此可以快速处理临期产品。在此之前有办事处的一位客户从来没有让办事处处理过临期货，其主要奥秘在于具有很好的餐饮终端网络。由于该客户在销售过程中，经常对消化慢和货龄旧的货做调换工作，然后集中利用餐饮终端进行促销处理。因此，该客户也是在办事处区域内货物流转最快的客户，货龄也是相对其他客户较新的。

三、做好餐饮终端的销售有利于企业扩大消费群体。

餐饮终端具有广泛的消费者基础。如果能保证消费者有效接触到企业的产品，在饮用到觉得口味正宗，便可能扩展到家庭消费，慢慢还会形成一种潜意识的消费习惯。在其他销售渠道，如果我们做好提醒性陈列，让消费者一见如故，销量更有可能呈级数增加。此外，餐饮终端消费还具有传播性和消费者攀比性的特点，也就是说消费者在聚会或酒席上喝到某种品牌饮料时，消费者会不断传播。例如一桌有十个人，十个人喝到后会传播到他的家庭或朋友圈，逐渐在一个区域或一个圈子形成一种消费的风气。福州办事处1L家椰的畅销，就是以餐饮终端和酒席推广作为基础的。

四、做好餐饮终端的销售有利于企业巩固产品的品牌地位、打击竞品。

企业产品进入餐饮终端并产生影响力后，一般餐饮终端老板不会轻易让同类产品进入销售。可想而知，某一品牌的饮料在某地餐饮终端卖开了，有很好的消费者基础，竞品想必要花很大的力气或给予很大的利润空间才有进场的可能。就算进场了，但消费者只认可某一喝习惯了的且有品质的老品牌。竞品在餐饮终端也将无法销售，或很难销售，并可能会影响该餐饮终端的口碑。如此一来，竞品可能会以退出该餐饮终端销售而告终。可见，做好餐饮终端可以提高竞品进入该终端的门槛，并可以形成拦截竞品最有效的防线，建立品牌地位的最坚实堡垒。

餐饮终端，是销售终端最重要的组成部分，是对产品的销售格局有重要影响的终端，也是企业充分展示产品形象、宣传推广产品特点的有效窗口。更是影响消费群体、拉动消费的主要有效场所之一。可见，做好餐饮终端对销售格局有着重要的影响，对企业提高销量和可持续发展具有积极的意义。