所谓匠心，不忘初心，就是精选优质的原料，回归食物本真的味道。随着时间的流逝，越来越觉得能够坚持做好一件事，是非常不容易的。特别是做食品的更应该坚守本心，不要随波逐流，或者一味地去追求商业品牌化、工厂化。食品是有感情的，消费者一定能通过品尝食物的味道感受到店家的用心。

有家宝藏小店，开业两年我吃了两年，一直觉得味道很好。店面装修很简单，主要卖些鸡鸭肉的套餐饭，肉质鲜嫩微微有嚼劲，鸡皮没有多余的脂肪，入口咸味刚好，搭配特色什锦酱，越嚼越香。鸡油的香味浸入每一粒米饭，粒粒分明，存齿留香，配搭的青菜新鲜清甜可口。套餐分量足、价格经济实惠。老板本人也很热情耐心，口味食材服务无一不令人称赞。因此随着时间的推移，这家店也逐渐被大家熟知，生意越来越火爆，品类也更丰富了。但是最近一次去，发现不仅菜量变少了，卫生看着也不太行，饭菜的味道、品相都大打折扣。我当下就决定这家店以后不会再去了。有时候，一次产品质量出现问题对于店家本身来说就是致命性的打击。不好好把控品质，不严格管理制作流程，那么再好的口碑再老的招牌都会被自己亲手砸掉，好不容易积攒的消费者信任就会在一瞬间毁掉。

刚开业时，几乎所有店家都会说着不忘初心这样的话，但可能更多的是野心。每天想的是业绩，社交网络的运营，上更多的平台让更多人知道，去引流制造爆款去跟随风口。这些词汇，好像是现在开店避不开的学习模式。现在店家都追求精美的包装，追求拍照好看的装修，却忽视了最该重视的产品质量。唯有不忘初心，才会朝着目标持之以恒地付出。毕淑敏有句话：所谓初心，不必华丽，但必须坚固，要想做好一件事就是要保持初心，用心做好这件事便会往好的方向发展。要不忘初心，守住初心。店家就要保证每天食材的新鲜度，只有顾客吃得放心，有一个好的体验感，才能留下好的印象，彼此建立信任感。

这不禁让我想到了“椰树”，坚守39年，始终重奖重罚卡质量关，才让产品获得全国乃至全世界无数消费者的喜爱。这看似简单机械性的生产背后，凝聚了多少人的心血：每一层严格把关，反复检查，不断测试；每一瓶精挑细选，才能放心地投放市场送到消费者的手中。滴滴匠心，瓶瓶用心，箱箱细心，不仅仅是因为这些复杂繁琐的生产过程及严苛的质检程序，更是如果流入市场的产品有问题，消费者可以打包装瓶身的投诉电话进行举报，集团都会及时处理，确保0事故0差评，这才有“椰树”在市场上始终不变的好口碑。

三聚氰胺毒奶粉、波音飞机安全事故频发等惨痛的教训摆在眼前，说明了质量是一切的基础。没有质量，谈什么品牌、发展、竞争都是空话。任何一个企业要生存要发展，就必须要千方百计致力于提高产品质量。这么多年来，椰树集团传承王光兴总裁积累的成功经验，一直坚持把质量看作是企业的生命线，实行重奖重罚保质量，保企业生存，保员工饭碗。我们每一个椰树人都应该认真对待、高度重视质量。因为质量不仅是企业生存的奠基石，是企业发展的金钥匙，更是全体“椰树人”自信的底气。