椰树集团技术中心于1996年由国家经济贸易委员会、国家海关总署、国家税务总局联合下文认定为国家级技术中心，现中心有人员128人，分支机构15个。中心自成立以来，先后研制成功荔枝爽、芦荟罐头、高纤维椰果、学生钙奶、茶饮料等近百个新产品。椰树集团技术中心开发体系包括决策层（董事长、技术总经理）、管理层（集团相关科室）、执行层（各分支机构）。 　　2001年，我集团继续执行“一手抓技术改造、一手抓新产品开发”指导思想，以“两手抓、两手都要硬”为原则，走出了一条少投资、多产出的发展道路。 　　（1）、抓技术改造提高企业装备水平 　　去年，我集团投入1000万元的资金，对制罐车间涂料烘干装置进行改造，用煤气烘干设备代替原来的电烘干设备；投入120万元改进豆奶包装设备，将半手工包装改为全机械，大大提高了工效水平。 　　（2）、抓技术进步，提高产品档次 　　集团技术中心提出了发展“两奶两水一茶”的规划，两奶是牛奶、豆奶，两水是矿泉水和果汁水（无菌灌注），一茶是茶饮料。2001年我集团在豆奶生产上取得了不俗的成绩，销售增长25%，并被国家定为“国家大豆行动示范企业”。矿泉水生产条件经改造，产品档次大有提高。茶饮料已上市销售，市场反馈良好。 　　依靠技术进步和技术改造，使椰树在激烈的市场竞争中，建立了自己的技术优势，使企业在市场增强了竞争力，为企业的发展增加了后劲。2001年集团新产品产值达到3.4亿元，实现利润1200万，均比上年有大幅度提高。荔枝爽被国家经贸委认定为2001年度国家重点新产品、海南省高新技术产品，火山岩矿泉水被海南省经贸厅认定为重点技术创新项目。 　　通过技术创新，培育企业的核心竞争力，提高企业市场竞争能力是我集团个发展策略。我企业地处海南，有着得天独厚的热带水果和纯净优质的地下水等资源优势，企业就应围绕着这个优势，加强企业核心竞争能力的建设。我公司主导产品天然椰子汁，就是利用海南特产椰子为原料，首先在同行业中解决了油水分离的关键技术问题，开发成功并大规模投入生产，1988年以“一种天然椰子汁的生产方法”申请了中国专利并获授权，随后又申请了新加坡、马来西亚、菲律宾、印尼、日本等国的专利并获授权，　　1997年，以“改进的椰子汁饮料制法及用该方法制备的产品”再次向中国专利局申请专利，并于2001年获得授权。该产品在椰子汁同类产品中，市场占有率高达95%以上，带动了海南椰子种植也的发展。椰子汁的行业标准就是以我集团的企业标准为基础起草的。 　　椰树集团根据国内外饮料市场的需求，密切注视当今食品制造的新工艺、新方法、新原料，积极从事高新技术产品的研究开发，在产品开发上采取“生产一批、研制一批、构思一批”的开发方针，生产高附加值、高效益、高技术的产品。 　　2001年，技术中心研制成功的芦荟罐头，利用先进技术解决了芦荟的苦、涩及易褐变等技术关键点，同时较好地保留了芦荟的各项有效成份，具有一定的保健功能，该项目现已申报国家重点技术创新项目。甜玉米乳饮料也是2001年研制成功的产品之一，该产品经查新，加工技术具有新颖点，产品经市场销售，反馈良好，市场前景广阔。该项目已被列为2002年海南省重点技术创新项目。这两项产品2002年6月通过了海南省经济贸易厅组织的新产品鉴定。